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自制·油條

麪包機食譜 閲讀(2.45W)
自制·油條的做法步驟圖,自制·油條怎麼做好吃

📝記錄下自己最順手的方子

此方大約可做十幾根油條

用料  

7g
全蛋液 55g
小蘇打 4g
無鋁泡打粉 13g
玉米 37g
295g
高粉 550g

自制·油條的做法  

  1. ⑴ 將所有材料全部丟進廚師機或麪包機內 揉成麪糰  揉好的麪糰 擀成長條形  裹保鮮膜 冰箱冷藏一晚


    ⑵ 取出冷藏好的麪糰  在案板上稍拍一層薄薄的麪粉或玉米油 輕拍麪糰   再取擀麪杖把麪糰擀成長方形(如果麪糰粘手的話  在手上抹一點麪粉或玉米油 然後輕輕的拍在麪糰表層 量不用太多)


     〔兩條摺疊整形時可以開始預熱油鍋〕


    ⑶ 擀成長方形的麪糰 平均切成條狀  取兩條麪糰重疊 用筷子在中間輕壓一下  稍拉長 兩頭捏緊後 輕輕放入 燒開後的油鍋內  幾秒後 麪糰浮起來 用筷子不停滾動下 讓油條均勻受熱 呈金黃色後即可撈出油條
         〔油炸時間約1-2分鐘左右〕

    自制·油條的做法步驟圖,自制·油條怎麼做好吃 第2張