油條 自制蓬鬆安心大油條

小少爺嘮叨了很久想吃油條，但外面買的不放心，還是自己做吧。於是在下廚房裏找到了半日_雪的菜譜，試了下非常成功。但因為她的菜譜量太大了，一次吃不完，放久了又不好吃。所以按比例調整了下配方。這個配方大約可以做小個的油條8根（和kfc的差不多大）。非常感謝半日_雪的配方

用料  

油條 自制蓬鬆安心大油條的做法  

1. 把所有的原料放進麪包機，揉麪8分鐘。當然直接用手揉也可以，但作為一個南方人，我不太會。

2. 雙手圖點油（不包括在7g裏），把麪粉表面均勻得抹上油。

3. 封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，一個晚上醒面。（如果時間趕少點時間也可以，比如3、4個小時，但我試過膨脹程度，沒有時間長的好。）建議晚上揉，早上就能用了。

4. 把醒好的麪粉輕輕得拿出來，一定要輕輕得哦。不要用力揉，整成0.5cm厚，7cm的麪粉塊，再切成2cm的寬條。（大小其實不用很精準，但不要麪粉條不要太長.不然家裏的鍋子炸不了）

5. 取兩條麪粉條，上下搭在一起，用筷子在中間壓一下。

6. 油鍋燒熱至8成（拿一塊小麪粉團，放進油鍋裏，馬上就回浮起來。）這個程度。把剛才處理好的麪粉條，兩手各拎一頭，稍稍拉長（參考鍋子的直徑）放入油鍋裏炸。拉的手要用點力把兩頭捏緊，不然油條就變兩根了。入鍋後要用筷子不停得翻 使得受熱均勻。

7. 炸至金黃撈起，喜歡吃老一點的 可以再炸會兒。火不要太大，中小火就可以。

8. 香噴噴的油條出鍋了

9. 來張內部圖