香蕉牛油果溶豆·顏色美麗營養豐富的小零食

牛油果的營養價值豐富，但有的寶寶不能接受它的味道。牛油果搭配香蕉的話，吃起來卻很美味。之前有嘗試過香蕉溶豆，小王子超級愛吃，今天嘗試把牛油果和香蕉混合，做成了淡綠色的溶豆，好看又美味，小王子超級喜歡吃。

用料  

香蕉牛油果溶豆·顏色美麗營養豐富的小零食的做法  

1. 1.準備好食材，提前裁出兩張油紙鋪到烤盤和烤架上。

2. 2.雞蛋去黃留蛋清，裱花袋減去頭部，嘴裝入裱花袋，找個寬口的杯子套入，將蛋清和套好的杯子一起放入冰箱冷藏。

3. 3.香蕉留半根切片，牛油果留半個切片。

4. 4.將香蕉片和牛油果片放入料理機，倒入少量的清水攪打成泥。一定要少放水，料理機能轉動攪打就可以了，水多了容易加入蛋白後流湯。

5. 5.將奶粉和玉米澱粉過篩，和果泥攪拌均勻。建議選擇進口奶粉，我用的是美贊臣，據説國產奶粉都有消泡劑。

6. 6.將攪拌好的果泥糊過篩，得到更細膩的香蕉牛油果糊。

7. 7.將蛋清從冰箱取出，滴入幾滴檸檬，去腥打發。打發到打蛋器的頭部拉起一個小尖尖，整個蛋清可以倒扣，無滑動，無滴落就可以了。

8. 8.取1/3蛋白翻拌入果泥糊中，簡單翻版幾下就好。再將翻拌好的果泥糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均勻。不要一個方向翻拌，可以畫米字翻拌，也不要翻拌時間過長，容易消泡，將翻拌好的香蕉牛油果糊倒入裱花袋中。

9. 9.烤箱預熱100度，將裱花袋擠緊，右手戴棉手套擠溶豆。擠得時候首先提起裱花袋，在收尾的時候裱花嘴稍微按一下，讓溶豆造型更飽滿。

10. 10.將擠好的溶豆放入烤箱中，上下火，100度，烤60分鐘左右。溶豆脱離油紙，不粘粘就好了。如果粘粘，就再烤10分鐘。將烤好的溶豆放入密封罐中，建議放一包乾燥劑。

小貼士

a.如果想做出有紋理的溶豆，建議選三能的裱花嘴，我買過別的，成型效果不太理想。
b.蛋清和裱花袋放入冰箱，都是為了避免以後太易消泡。
c.奶粉和玉米澱粉有嚴格的用量，太多或太少，都容易口感不佳。
d.溶豆的保存時間比較短，建議3天左右吃完。
e.有關十一個月的輔食總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）