很多傳統的糕點都會摻夾一些糯米,使得糕點口感更加軟糯,而糯米多食不易消化,特別是老人與小孩,且讓廣大吃貨不敢多吃。首次上載的處女作,就是用有機粳米手工製作完成,老少皆宜,可作飯吃,不管是早餐、下午茶、晚餐,都是滿足物質與精神的佳品!
用料
有機精芽米粉 | 220g |
純淨水 | 200g |
白糖 | 20g |
純粳米糕的做法
挑選有機精芽米粉
白糖倒入純淨水中,攪拌至晶體融化。
白糖可根據自身對甜的喜好,增加或減少,不添加白糖也可以製作。將糖水倒入已研磨好的米粉中,分三次倒入。
攪拌至稀糊狀態
根據個人喜好,可製成多種形狀。米糊團放入蒸具中,會自然攤開。
做小一點更加容易熟,口感也會更加Q彈。大火蒸至20分鐘即可享用。
取出收會比較粘手,手可沾濕後更容易取出!
小貼士
未吃完的可以密封,冷凍保存數月。