【孕婦食譜】宮保雞丁，酸甜可口，嫩滑入味，營養又下飯～

營養價值：
雞肉富含優質蛋白質和豐富的微量元素，且脂肪含量較其他畜類肉含量少，是理想的補充蛋白質的食物。雞肉中還含有一定鐵元素，能有效緩解疲勞和改善孕期貧血，孕婦常吃雞肉可以促進胎兒的生長髮育，尤其是孕中晚期，即懷孕3個月以後，孕婦對蛋白質的需求增多，需要補充較孕早期更多的富含蛋白質的食物。

用料  

【孕婦食譜】宮保雞丁，酸甜可口，嫩滑入味，營養又下飯～的做法  

1. 三隻雞腿清洗乾淨；

2. 提前炸制花生米，並晾涼；

3. 剔除雞腿中的骨頭、沖洗乾淨後均勻切塊；

4. 切好的雞腿肉中，加入鹽2克，糖2克，料酒10克，生抽10克，清水5克，澱粉5克，食用油5克，攪拌均勻後醃製15分鐘；

5. 提前調個靈魂料汁備用：碗中加入鹽2克、醋30克，生抽20克，糖20克、老抽5克、料酒5克、澱粉5克；

6. 晾涼後的花生米去皮；

7. 準備適量薑片、蒜片、葱段、花椒和幹辣椒；（孕期不建議吃太辣，可以把辣椒籽去掉）

8. 起鍋燒油，倒入醃製好的雞丁，翻炒至8成熟；

9. 雞丁炒好，盛出備用；

10. 起鍋燒油，倒入提前準備好的薑片、葱段、蒜片、花椒和幹辣椒翻炒；

11. 倒入炒好的雞丁，繼續翻炒均勻；

12. 倒入之前備好的靈魂料汁，並燜燒2分鐘；

13. 大火收汁，倒入花生米翻炒均勻，即可出鍋；

14. 一份酸甜可口、嫩滑入味，營養又下飯的宮保雞丁就做好了。

15. 成品圖