【孕婦食譜】紫米糯米餅，香甜可口，又糯又勁道～

之前吃過桃李的一款紫糯米麪包，甜糯可口，這幾天突發奇想，不知道做成發麪餅會是什麼味道？
今天心血來潮，試着做了這款紫米糯米發麪餅，口感還不錯哦～有興趣的親，可以自己動手試試哦！

用料  

【孕婦食譜】紫米糯米餅，香甜可口，又糯又勁道～的做法  

1. 紫米和糯米按1:1混合，並提前浸泡一夜；

2. 起鍋燒水，浸泡好的紫米和糯米加入適量白砂糖和適量糯米粉，上鍋蒸40分鐘左右；

3. 500克麪粉加入5-6克的乾酵母和適量鹽，攪拌均勻；

4. 麪粉中加入適量牛奶，邊攪拌邊倒牛奶，不要一次性倒入；

5. 將麪糰揉至光滑、不粘手，並醒發半小時；

6. 麪糰發至2倍大時，即可開始製作；

7. 蒸好的糯米飯晾至不燙手；

8. 加入適量淡奶油和香甜沙拉醬，攪拌均勻；

9. 麪糰醒發好，糯米拌勻，即可開始製作紫米糯米發麪餅啦；

10. 揉麪墊上撒上適量乾麪粉；

11. 將麪糰揉至光滑，然後切成大小均勻的小劑子，將小劑子擀成麪皮後，加入適量紫米餡；

12. 包上紫米餡後，像包大包子一樣捏緊收口，紫米餅收口後朝下，並醒發十分鐘；

13. 電餅鐺中滴入適量食用油，將擀好的紫米餅放入電餅鐺中，中火加熱；（為了保證發麪餅暄軟，中途可以滴入少量水）

14. 將紫米餅煎至兩面金黃，即可出鍋；

15. 一份甜糯勁道的紫米糯米發麪餅就做好了。