【孕婦食譜】西紅柿燉牛腩，牛肉酥爛，湯汁可口酸甜，美容又養顏

營養價值：
牛肉中含有大量豐富的鐵質，能有效預防孕婦缺鐵性貧血。牛肉營養價值很豐富，富含蛋白質、維生素、鐵等，可以幫助孕婦提高免疫力。

西紅柿富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，能補充孕婦和胎兒所需的營養。西紅柿口感酸甜可口，可以緩解孕期的孕吐反應，增加食慾。西紅柿亦可減緩皮膚的色素沉着，有美容養顏的功效。

用料  

【孕婦食譜】西紅柿燉牛腩，牛肉酥爛，湯汁可口酸甜，美容又養顏的做法  

1. 新鮮牛腩450克；

2. 牛腩泡水30分鐘，將牛腩切小塊；

3. 牛腩涼水入鍋，並加入4片生薑、3個八角、2段葱和適量料酒，水燒開煮3分鐘；

4. 牛肉撈出沖洗乾淨，這一步為了去腥；

5. 西紅柿洗淨並切十字刀，放入開水中燙一下去皮；

6. 西紅柿去皮切丁；

7. 食材大集合；

8. 起鍋燒油，下入葱花爆香，倒入西紅柿丁翻炒；

9. 西紅柿丁翻炒均勻後，倒入清洗乾淨的牛肉塊；

10. 西紅柿丁中加入4片生薑、兩個八角和葱段，攪拌均勻；

11. 加適量水燉1小時左右，燉至牛肉酥軟、湯汁豔如紅霞、酸甜可口，加少量鹽和白糖調味即可；

12. 撒上適量葱花，一份香噴噴的西紅柿燉牛腩就好了。