【孕婦食譜】西芹炒牛肉，肉質鮮嫩營養，西芹清脆爽口～

眾所周知，牛肉營養豐富，不僅富含蛋白質，還富含鐵元素和鉀元素，是補鐵佳品，尤其是有了寶寶以後，對補鐵聖品——牛肉更是愛不釋口～
尤其是這兩年新冠疫情很多進口食材不敢用了，比如進口海鮮不敢吃了，豬肉又是高脂肪，所以牛羊肉便成了我們的家常菜，尤其是低脂肪高蛋白的牛肉，更是成為了我們餐桌上的常客，隔三差五就來上一頓牛肉大餐～
現在寶寶正處於各種爬高上低的階段，所以十分鐘的快手菜成為了我的不二之選。
這道西芹炒牛肉，選用最嫩的牛裏脊，再搭配上翠綠爽口的西芹，是一道有顏值又有營養的家常菜。

用料  

【孕婦食譜】西芹炒牛肉，肉質鮮嫩營養，西芹清脆爽口～的做法  

1. 食材準備：新鮮牛肉200克；西芹十來根，大概100克左右吧；

2. 將洗好的牛肉，均勻切薄片；

3. 切好的牛肉片中，加入一小勺鹽、少許白糖、葱絲和薑片，再加入半勺生抽、少許料酒和蠔油，攪拌均勻並醃製五分鐘左右；

4. 將洗乾淨的西芹均勻切段，根部如果粗的話，可以斜切一刀；

5. 食材準備完畢；

6. 起鍋燒油，爆香葱姜；

7. 倒入醃製好的牛肉翻炒；

8. 牛肉炒至略微變色，倒入西芹繼續翻炒2分鐘，即可出鍋；

9. 一份色澤上翠綠，口感上爽口，營養豐富美味的西芹炒牛肉就做好了；

10. 一份色澤上翠綠，口感上爽口，營養豐富美味的西芹炒牛肉就做好了；

11. 顏色是不是還算漂亮！

12. 今日份兒早餐全家福～

小貼士

如何做到快手？
1、牛肉洗淨並浸泡換水四五次，洗掉多餘的血水；
2、西芹是頭一天提前買好、並擇好、洗淨，放保鮮袋保鮮起來的，即用即取，非常方便，而且能放兩三天，還能保持脆爽的口感！

3、因為牛肉中加了鹽，所以最後沒有再加鹽，清淡一些牛肉湯汁是鮮甜的，西芹是脆甜的，加鹽太多就失去了鮮嫩的感覺！