土豆西紅柿燉牛腩 （軟爛香醇）

牛肉真的要多吃，特別是孩子吃了，增強免疫力，改善體質，牛腩肥瘦適中，燉煮過程中最容易軟爛，適合孩子消化道易吸收。買牛肉要去回民肉攤買，保證肉的質量和新鮮度，不要以為大超市的冷凍進口肉就好，冷凍的不適合燉着吃，下面我就用最家常最簡單的食材給大家燉出一鍋鮮香醇厚、軟爛可口、老少皆宜的🥔🍅燉牛腩，按照我的方法如果不好吃，直接可以留言罵我。😂😂😂

用料  

土豆西紅柿燉牛腩 （軟爛香醇）的做法  

1. 新鮮的牛腩

2. 改刀🔪成塊

3. 涼水浸泡半小時（準備其他食材）

4. 劃十字刀🔪

5. 開水燙一下

6. 撥皮

7. 切塊

8. 土豆切塊

9. 葱薑蒜、八角、黃豆醬（備用）

10. 涼水下牛肉開火，倒入3分之一啤酒

11. 大火🔥燒開煮5分鐘，撇去浮沫。

12. 撈出用温水洗淨，（温水、温水、温水）

13. 控水備用

14. 熱鍋涼油

15. 葱薑蒜炒香

16. 下醬

17. 黃豆醬炒香（炒半分鐘）

18. 下三分之二的西紅柿

19. 多煸炒一會，西紅柿煸出湯汁

20. 下牛肉繼續煸炒1分鐘

21. 生抽2勺

22. 老抽1勺

23. 蠔油少許

24. 冰糖

25. 倒剩餘的啤酒

26. 加水“一次性加夠”

27. 加入胡椒粉少許“燒開”

28. 加入雞精（大火燒開轉中火燉15分鐘）

29. 這時候在放鹽（不要放早了）

30. 倒入壓力鍋按相應的按鍵（沒有壓力鍋就在爐子上中火一個小時改大火收收湯）

31. 壓力鍋時間到，倒入鐵鍋，倒入土豆大火收湯。

32. 土豆熟了就可以出鍋了。

小貼士

1.開始先不要放鹽，中間放鹽。要不然肉質會硬。
2.壓力鍋就是快一點，沒有壓力鍋也可以，燉一個多小時也可以軟爛。
3.步驟其實不多，我就是弄得細一點。