【孕婦食譜】番茄肥牛煲，湯汁酸甜鮮美、低脂低卡不長肉～

營養價值：
1、牛肉中含有大量豐富的鐵質，能有效預防孕婦缺鐵性貧血。牛肉營養價值很豐富，富含蛋白質、維生素、鐵等，可以幫助孕婦提高免疫力。
而本餐也用到了大量的洋葱，洋葱的鱗莖中含有豐富的微量元素，例如鈣、鎂和鐵等，可以滿足孕期身體所需的多種微量元素。其次，洋葱還具有很好的降血糖和利尿的作用，也可以促進鈉鹽的排出。
2、番茄富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，能補充孕婦和胎兒所需的營養。番茄口感酸甜可口，可以增強食慾和孕婦的免疫力，有效緩解孕期的孕吐反應。番茄亦可減緩皮膚的色素沉着，有美容養顏的功效；此外，番茄有預防低鈣血癥發生的效果，是一道很適宜孕婦食用的菜餚。

用料  

【孕婦食譜】番茄肥牛煲，湯汁酸甜鮮美、低脂低卡不長肉～的做法  

1. 番茄2個洗淨，金針菇150克去根洗淨備用；

2. 肥牛250克，提前從冰箱拿出自然解凍；

3. 起鍋燒水，將收拾好的金針菇焯燙2分鐘，並用清水清洗乾淨備用；（這一步旨在去除菌菇自帶的細菌和金針菇中含有秋水仙鹼，這種物質對人體有害，因此，炒、燉金針菇之前一定要焯水）

4. 起鍋燒水，倒入清洗後的肥牛，並加入適量料酒去腥，煮出血沫後，用清水清洗乾淨備用；

5. 西紅柿洗淨切丁；

6. 起鍋燒油，倒入洋葱丁和薑片爆香；

7. 倒入切好的西紅柿丁翻炒，並加入適量蠔油和番茄沙司；

8. 西紅柿翻炒變軟後，加入適量清水煮至水開；

9. 倒入清洗乾淨的金針菇；

10. 倒入清洗乾淨的肥牛，並加入適量鹽和白砂糖調味；

11. 湯汁沸騰即可出鍋，一碗紅彤彤的番茄肥牛煲就做好了。

12. 最後，撒上少許葱花，湯汁酸甜鮮美，低脂營養又不長肉的番茄肥牛煲就可以享用了；

13. 成品圖