【孕婦食譜】五彩菌菇湯，鮮美低脂又營養，好吃好喝不發胖～

俗話説，冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季菌菇湯。可見，菌菇對我們人體健康一定大有裨益，蘑菇營養豐富，含有人體所必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等多種營養元素，孕婦經常食用蘑菇類食品，能提升自身免疫力和抵抗力。
比如本餐用到了秀珍菇、蟹味菇和金針菇，都屬於營養豐富的菌菇。秀珍菇味道鮮美，蛋白質含量比香菇、草菇更高，比一般蔬菜高3-6倍，含有17種以上氨基酸，其中蘇氨酸、賴氨酸、高氨酸等必需氨基酸含量豐富，適宜孕婦適當的食用。
而蟹味菇也包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，能有效清除人體自由基，可以起到延緩衰老、美容護膚的作用；而且富含膳食纖維，能緩解孕婦便祕現象。
而金針菇中鋅含量豐富，可以促進胎兒智力發育；金針菇中賴氨酸含量要高於其它菌菇品種，對胎兒大腦發育十分有好處。
總而言之，孕期多喝菌菇湯，肯定是沒錯滴～

用料  

【孕婦食譜】五彩菌菇湯，鮮美低脂又營養，好吃好喝不發胖～的做法  

1. 食材準備：魚餅一根、小青菜一把、紫甘藍一片、秀珍菇1把、蟹味菇1把、金針菇1把、西紅柿一個；

2. 起鍋燒水，水開後將蟹味菇、秀珍菇焯水2分鐘，金針菇焯水30秒即可，旨在去除菌菇中的嘌呤和菇類特有的土腥味，以保證後續的菌菇湯味道鮮美清涼，同時也起到殺菌的作用；

3. 將西紅柿、魚餅均勻切片，紫甘藍切絲；

4. 青菜洗淨去根並改刀；

5. 起鍋燒水，加入葱姜八角，並加入幾顆紅棗和幾根姬松茸提香，小火燒水，旨在讓姬松茸的香味慢慢釋放出來；

6. 水開後，加入魚餅和紫甘藍；

7. 繼續加入焯好的菌菇；

8. 加入小青菜，大火燒開；

9. 最後，加入西紅柿和適量鹽調味，這不僅能補充維生素，更能提亮菜色；

10. 成品圖；

11. 一份五彩繽紛、鮮美低脂又營養的五彩菌菇湯就做好了。

12. 無敵鮮美的美湯哦～突然想起來冰箱裏有呷哺的麻醬料包，瞬間又變成了美味的素火鍋！