【孕婦食譜】一分鐘學會香菇炒上海青，好看好吃又營養～

營養價值：
香菇素有“植物皇后”之稱，蘆筍則享有“蔬菜之王”的美譽。
香菇營養豐富，富含18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸就含有7種，含量最多的當屬L型氨基酸，其活性高，有利於人體吸收；香菇還含有多種酶和腺嘌呤等，對膽固醇和血壓具有很好的升高降低的抑制作用，孕婦適量食用香菇，可起到強身健體、增強免疫力的作用，也能促進胎兒發育；
此外，香菇還含有一種其他植物不具有的特殊成分，香菇在紫外線照射下能自身合成維生素D，因此，可起到為孕婦補充維生素D的作用，促進食物中鈣的吸收與利用，具有一定的補鈣作用。
上海青可以保持血管彈性，能提供多種維生素和礦物質，特別是維生素B2尤為豐富，對皮膚和眼睛有很好的保護作用；上海青富含膳食纖維，能有效緩解孕期便祕。

用料  

【孕婦食譜】一分鐘學會香菇炒上海青，好看好吃又營養～的做法  

1. 香菇、上海青洗淨，並剪掉香菇根；

2. 香菇切片；

3. 上海青切段，並將根部和葉部分開；

4. 將葱姜加入熱油中，爆香；

5. 放入香菇，翻炒數下；

6. 倒入青菜根部，加適量醬油翻炒至斷生；

7. 最後加入青菜葉部，加適量鹽調味，翻炒均勻；

8. 一道簡單爽口又營養的香菇炒上海青就完成了。