【孕婦食譜】番茄絲瓜炒雞蛋，酸酸甜甜，營養全面～

營養價值：
番茄富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，能補充孕婦和胎兒所需的營養。番茄口感酸甜可口，可以增強食慾和孕婦的免疫力，有效緩解孕期的孕吐反應。番茄亦可減緩皮膚的色素沉着，有美容養顏的功效；此外，番茄有預防低鈣血癥發生的效果，是一道很適宜孕婦食用的菜餚。
絲瓜可以補充鈣、磷、鐵等元素，能增強抵抗力；絲瓜還富含維生素B1和維生素C，可以防止皮膚老化、預防妊娠斑和妊娠紋的出現，使皮膚洗白嫩滑。
胎兒的大腦及神經系統發育與機體內葉酸及維生素B1水平有關，而絲瓜中含有豐富葉酸和維生素B1，孕婦適當進食，可以幫助促進胎兒大腦發育，預防神經系統畸形的發生。
雞蛋所含的營養成分全面而均衡，七大營養元素幾乎全能被身體所吸收，尤其蛋黃中的膽鹼，有“記憶素”的美稱，對胎兒的大腦發育非常有益；雞蛋富含DHA、卵磷脂和卵黃素，對胎兒神經系統和身體發育有很大作用，可促進孕婦、胎兒神經細胞的生成，有益智健腦、增強記憶力的作用。所以孕婦可以經常食用。

用料  

【孕婦食譜】番茄絲瓜炒雞蛋，酸酸甜甜，營養全面～的做法  

1. 食材準備：番茄1個、絲瓜1根，雞蛋2個；

2. 雞蛋打散，為了加強孕期營養，又另外加了2個鴿子蛋；

3. 絲瓜菱形切塊，番茄切塊；

4. 雞蛋加少許鹽、葱花，並打散；

5. 起鍋燒油，雞蛋炒熟，盛出備用；

6. 另起鍋燒油，葱姜爆香，倒入番茄翻炒至出水；

7. 然後倒入絲瓜，繼續翻炒炒絲瓜變軟，調入適量鹽調味；

8. 倒入提前炒好的雞蛋；

9. 一份色澤飽滿，營養全面的番茄絲瓜炒蛋就做好了。