陳皮紅豆沙 | 10年陳皮，珍珠紅豆寄相思

這是一款家喻户曉的廣東傳統甜品，用簡潔的搭配，煮出令人回味的味道。加入陳皮的紅豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口時卻會有一股淡淡陳皮香味，吃完之後脣齒留香。經常煮來吃，霧霾天清熱潤肺！

用料  

陳皮紅豆沙 | 10年陳皮，珍珠紅豆寄相思的做法  

1. 取紅豆，陳皮，冰糖材料。

2. 紅豆用冷水浸泡12小時，陳皮清洗乾淨；

3. 材料下鍋，加2L冷水，先用大火將糖水煮開，調小火煮1.5-2小時，起鍋前5分鐘加適量的冰糖。

4. 另外煮開一鍋水，放入小丸子，大火煮至小丸子浮起即可。撈起小丸子放入陳皮紅豆沙中即可。

小貼士

這款紅豆是東北紅小豆，出沙率高，也適合做紅豆沙，建議浸泡12小時比較容易煮。陳皮紅豆沙糖水，下廚房市集有售：