陳皮綠豆沙

用料  

陳皮綠豆沙的做法  

1. 綠豆淘洗乾淨，浸泡30分鐘，陳皮用温水泡軟，颳去橘絡。

2. 將泡軟的綠豆和陳皮放入鍋中加入水大火煮開後調小火熬煮。

3. 熬煮約20分鐘後，綠豆殼會浮上水面，用漏勺將殼撈乾淨，繼續熬煮約2小時至綠豆完全成沙，加入冰糖再煮五分鐘後關火即可。