陳皮豆沙粥

紅豆，陳皮，糯米，都是對虛寒體質有幫助的。我酷愛紅豆，但紅豆不同綠豆，不好熟爛，今天嘗試的方法，簡單省時有效。特地記下並分享。

用料  

陳皮豆沙粥的做法  

1. 紅豆不泡，直接涼水沒過開煮。水開後再煮10分鐘。然後加半碗涼水，開後關火。

2. 紅豆連煮的水自然冷卻，泡一夜。

3. 取糯米，陳皮，冰糖與紅豆，泡豆的水一起放高壓鍋。高壓鍋不加蓋，開鍋後再加涼水適量，加蓋。上汽後二十分鐘即可。

小貼士

開鍋後加冷水是關鍵，能幫助豆開花。
陳皮少量，可解甜膩。