用料
雞胸 | 1塊 |
青紅椒 | 各1幹 |
葱薑蒜 | 葱半根白段,大蒜三瓣,姜兩片 |
郫縣豆瓣醬 | 一勺半 |
熟花生 | 一小把 |
雞蛋 | 兩個用蛋清 |
澱粉 | 5勺 |
【小媳婦】宮保雞丁簡單飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜的做法
雞胸洗淨切丁,放在小盆裏,加入雞蛋液和澱粉抓拌均勻,鍋裏熱油,八成熱下雞丁炸個三五分鐘,然後撈出在復炸一遍,炸好撈出備用,青紅椒洗淨切丁,葱薑蒜洗淨隨意切襖,把花生準備出來放在小碗裏,鍋留少許底油燒熱,先放一勺半的郫縣豆瓣醬,翻炒幾下後放葱薑蒜繼續翻炒,炒出香味下炸好的雞丁,炒至上色,把青紅椒丁下入鍋內翻炒配色,最後放花生,翻炒三分鐘後出鍋裝盤,就可以咯,其實這菜挺簡單的,味道雖比不上大飯店的正宗,可在家做着吃還是挺有那麼點下飯館的感覺,哈哈!