上學時候買盒飯總會點的一道菜，並列的還有魚香肉絲，啊，那美好的學生時代👯
用料
| 雞腿 | 1只 |
| 炸花生 | 1把 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 京葱 | 半根 |
| 醬油 | 2勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
《宮保雞丁》超級下飯的做法
準備: 胡蘿蔔和黃瓜切丁，蒜片，葱花
![《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第2張]( "《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第2張")
雞腿去骨，切小塊
![《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第3張]( "《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第3張")
用花椒油把雞腿肉先炒一下，六分熟，表面看不到血色就可以，然後盛出來備用。
![《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第4張]( "《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第4張")
加一點油，放蒜片，胡蘿蔔丁，炒到胡蘿蔔差不多七分熟的感覺
![《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第5張]( "《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第5張")
加入幹辣椒，翻炒出辣椒的香味
![《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第6張]( "《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第6張")
加入雞肉，黃瓜丁，豆瓣醬，醬油，醋，糖，鹽（根據口味可以不放）繼續翻炒
![《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第7張]( "《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第7張")
出鍋前放入葱花和炸花生，再翻炒兩下就可以出鍋了
![《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第8張]( "《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第8張")
這樣的一盤宮保雞丁配得上兩碗飯🍚🍚
![《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第9張]( "《宮保雞丁》超級下飯的做法步驟圖 第9張")
小貼士
❗不想去骨可以用雞肉切塊也可以
❗胡蘿蔔不容易熟，先炒，花生為了保留脆的口感，出鍋前再放
❗多做一點米飯🍚🍚非常下飯
❗吃的時候用勺子挖一大勺，帶一點湯汁放在米飯上一起吃
