毛豆炒雞蛋-孕婦食譜2

給孕期媳婦做的菜，手藝一般僅供參考哈。反正我是這麼餵養的O(∩_∩)O。

這道菜中雞蛋和毛豆都是孕期益食，雞蛋的好處自然不用多説，毛豆的好處也是大大的，首先可以緩解孕吐反應，養心安神提高睡眠質量，蛋白豐富有利於母親健康及胎兒發育。但腹脹的孕媽不要吃，會增加脹氣的。

用料  

毛豆炒雞蛋-孕婦食譜2的做法  

1. 首先將毛豆洗淨，鍋中裝水，毛豆冷水下鍋，加入鹽，水中放入桂皮八角香葉一起煮。時間約開鍋後5分鐘。

2. 然後將毛豆撈出，涼水沖涼，沖涼後的毛豆口感很好。接着準備一個小盆，將毛豆逐個擠出。

3. 將兩個雞蛋打入盆中，加入適量的水澱粉，水澱粉就是用水與澱粉混合均勻。接着毛豆雞蛋水澱粉攪拌在一起。（加水澱粉的目的是雞蛋口感更加的柔軟，很嫩，如果喜歡是煎得的老一些的可不加）

4. 鍋中放油，然後倒入混合好的食材，在煎制的過程中，鏟子不斷地向前推，雞蛋會自然成型塊。然後散入適量的鹽。雞蛋炒熟出鍋，製作完成。

小貼士

調料放的都不多，味道還不錯呢。可以嘗試下早餐。