【孕婦食譜】野蘑菇燉雞

雞肉
孕婦  適宜
雞肉富含蛋白質、脂肪、鉀、鎂、磷以及多種維生素等,能夠補充孕期所需的多種營養素,有利於孕媽健康,預防孕期貧血,促進胎寶寶的發育,增強身體免疫力。因此孕期可以食用。

產婦  適宜
雞肉富含人體必需的氨基酸及維生素,且蛋白質含量高,還有多種微量元素,具有補益身體的功效,有利於產後媽媽身體的康復,可緩解疲勞,恢復體力。還能促進食慾,提高食物的吸收。產後適量食用雞肉還可促進乳汁分泌。適合大部分媽媽食用。

哺乳  適宜
雞肉是一種高蛋白、低脂肪的白肉,既有利於乳汁分泌,還不容易使媽媽攝入過當能量,有利於體重的控制。雞肉中還有多種微量元素和維生素,可提高媽媽的免疫力,重建肝臟血儲量,增強體質,預防貧血。注意雞肉的皮脂肪較多,建議除去。

寶寶。適宜8個月能吃
雞肉可提供寶寶生長髮育所需的多種營養物質,增強體質,提高身體抵抗力,預防多種疾病。雞肉的脂肪不高,也更易於消化吸收。

榛蘑


孕婦  適宜
孕期適量食用榛蘑可刺激食慾,有利於緩解孕吐反應;還能改善焦慮,養心安神;緩解孕期水腫和便祕;還有利於孕期血糖的穩定,降低妊娠糖尿病的風險。其多糖物質可提高孕媽的免疫能力,減少疾病侵襲,有利於孕媽和胎兒的健康。

產婦  適宜
產後媽媽多食用榛蘑有利於身體的康復,還能降低產後便祕的概率和緩解產後腰痛症狀。豐富的B族維生素、蛋白質和氨基酸還有利於乳汁分泌。其多糖成分可提高產後媽媽的免疫力,降低媽媽生病概率。

哺乳  適宜
哺乳期媽媽可以食用榛蘑,其營養價值較高,不僅
為乳汁分泌提供較多的B族維生素和蛋白質,還能改善媽媽的腸道健康,促進排便。榛蘑中的多糖物質還有增強媽媽的免疫力,抗菌抗癌,減少患病風險。榛蘑的熱量不高,也有利於媽媽身材的恢復。

寶寶適宜12個月能吃
食用榛蘑需要一定的咀嚼能力,建議等寶寶滿1周
歲後可開始嘗試食用,注意切小塊,以防噎食。

用料  

【孕婦食譜】野蘑菇燉雞的做法  

1. 雞肉洗淨，焯去血水，衝淨備用。

2. 香菇，榛蘑，筍乾用清水洗淨後泡發1-2小時。筍乾泡發時間長一些。

3. 大葱切段，薑切片，蒜拍扁。小葱香菜切沫。

4. 熱鍋下油，下入葱薑蒜，花椒八角煸炒出香，再下入雞肉煸炒至雞皮焦黃。

5. 加入香其醬翻炒均勻，再加入榛蘑，香菇和筍乾翻炒出香。

6. 加入泡發榛蘑和香菇的水。沒過食材，大火燒開！

7. 燒開後，調入蠔油和味極鮮，嚐嚐鹹淡，味道適中就可轉鍋了，把雞肉和湯全部倒入高壓鍋，選擇雞肉類悶燉。

8. 高壓鍋排完氣就差不多了，出鍋撒上小葱和香菜末即可開吃。

小貼士

小雞燉蘑菇是東北名菜，營養豐富味道好，我家裏剛好有筍乾和香菇就一起放進去，增加了菜的味道層次，非常鮮美。

香其醬是東北的朋友推薦的。她們做菜燉肉或者沾菜捲餅都吃這個，我就在網上買了一些。如果你家裏沒有，用豆瓣醬也可以，或者如果你口味清淡，放味極鮮和蠔油就夠了。