孕期食譜－香菇燉雞

用料  

孕期食譜－香菇燉雞的做法  

1. 母雞最好是新鮮的，準備食材，生薑切片，胡蘿蔔滾刀切塊，香菇十字劃成花，豆腐皮撕成小片。

2. 雞放入滾水一分鐘，加料酒去腥。

3. 砂鍋放入剛好沒過雞的水，放入生薑片、小葱、料酒，將母雞冷水放入，大火燒開後轉小火，燉2個半小時。

4. 1個半小時後，加入胡蘿蔔和香菇，2小時後加入豆腐皮。

5. 快好後，調入適量的鹽調味。我最後將上面的一層油撈出，炒了青菜，這雞的脂肪也是夠厚的了。