【孕期食譜】榆錢飯

榆錢
別名:榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、白榆

孕婦 。適宜

榆錢清熱利水,適當吃一點可以緩解孕後期
浮腫。

產婦。適宜
榆錢清熱利水,適當吃一點可以緩解產後浮腫。

哺乳 適宜

榆錢有清熱安神的功效,可以緩解母乳媽媽失眠的症狀。

寶寶。適宜36個月能吃

榆錢具有健脾,提升食慾,可以調理寶寶虛弱
的脾胃。

用料  

【孕期食譜】榆錢飯的做法  

1. 採摘新鮮榆錢，一定不要去路邊採摘，最好去郊外水草豐富的地方，榆錢也長的好。在榆錢發芽嫩綠的時候採摘最好。

2. 採摘回去先要挑揀一遍，去掉小莖，和雜物，只要榆錢葉。

3. 清洗榆錢葉，用酒水沖洗。邊沖洗邊輕輕揉搓，去除浮沉和沾附在葉片表面的髒東西。這一步很重要，清洗比較麻煩，基本要10遍左右。清洗到洗不出雜質為止。

4. 洗淨後，空幹水分，放置5分鐘左右。

5. 將玉米麪和麪粉混合後，戴上一次性手套，將麪粉撒入榆錢內，將麪粉充分裹到每片榆錢上。

6. 蒸鍋加入適量的水，將榆錢放入蒸盤裏，開火計時，蒸8分鐘左右就可以。到時間，關火。立即取出，千萬不要燜，否則榆錢會變黃，不僅不好看。也影響口感。

7. 接下來開始做調料，蒜切沫，倒入碗中，鍋中加入一勺油，香油或者食用油都可以。根據自己口味，加熱後倒入碗中，潑香蒜末。蒜充分潑香後，加入一勺味極鮮，一勺醋，攪拌均勻。

8. 喜歡吃原味可以吃原味。喜歡重口味，可以加入酸醋汁，味道超級棒！很開胃。

小貼士

榆錢是應季食材，一年也就吃一次，孕婦吃一定要注意清洗乾淨，選取好的食材，千萬不要去路邊，路邊的榆錢吸收了大量的汽車尾氣和甲醛，很不健康。