春日食鮮~蒸榆錢，也叫榆錢飯

長這麼大第一次吃，網上買來的榆錢，很大一包。一年也就吃這麼一次，不可多得。

用料  

春日食鮮~蒸榆錢，也叫榆錢飯的做法  

1. 摘榆錢，把葉子……黑色的花去掉，我是用手捏着瓣瓣輕輕一扯就可以了。
   淘洗乾淨，我是放大盆裏，黑色花籽浮在水面，用漏勺壓着用碗把帶籽的水舀出來

2. 找一個大一點的乾淨容器，放入瀝乾水分的榆錢，滴入幾滴香油，用手抓勻，然後撒上面粉，用手抓勻，少量多次。麪粉薄薄裹上即可

3. 電飯煲蒸鍋的水煮開，放上蒸格布，開始蒸榆錢，如果放不下就分兩次蒸。蒸8分鐘左右即可。

4. 調料汁，將小米椒和大蒜切成末，我還加了青椒。植物油加熱淋在配料上，激發香味。然後加入適量蠔油，香醋，味極鮮，一點點食鹽，拌勻

5. 料汁淋在蒸好的榆錢上，拌勻即可。
   口感很筋道。

小貼士

摘榆錢和淘洗榆錢還是比較費時間的，要有耐心。