春食蒸榆錢

榆錢是春天不可錯過的美食，錯過等一年。榆錢與“餘錢”同音，民間亦有春吃榆錢年有餘錢之説。榆錢含有豐富的營養物質，是保健美食，在歷史上也曾多次在饑年為人們果腹充飢，度過饑荒。蒸榆錢保留了榆錢原有的的清香氣，自有其獨到的美味。

用料  

春食蒸榆錢的做法  

1. 榆錢摘洗乾淨控去多餘水分

2. 撒入麪粉，邊撒邊用筷子翻拌均勻，麪粉裹勻即可無需太多。

3. 加入適量味好美椒鹽拌勻，倒入盤中。（榆錢有其獨到的清香，用料不可太多，適量即可，也可根據個人口味適當加點食鹽）

4. 蒸鍋加水燒開放入拌料後的榆錢，蒸5-8分鐘熟透，美味清香的蒸榆錢即可品食。