春日榆錢飯

劉紹棠的散文《榆錢飯》中寫道：小時候，年年青黃不接春三月，榆錢兒就是窮苦人的救命糧。楊芽兒和柳葉兒也能吃，可是沒有榆錢兒好吃，也當不了飯。
又到了踏青的季節，樹上長出一串串鮮綠的榆錢，今日安排回憶滿滿的榆錢飯。

《榆錢》   （宋-彭汝礪 ）
林外溪頭榆莢錢，
風吹個個一般圓。
渾疑萍葉輕分去，
恰似苔花碎接連。

用料  

春日榆錢飯的做法  

1. 採摘新鮮的榆錢。

2. 捋下來清理乾淨。

3. 清理乾淨，過幾次水。

4. 加入適量鹽，麪粉攪拌均勻。

5. 上蒸屜蒸15-20分鐘。

6. 出鍋。

7. 出鍋後切開，蘸上蒜末，辣椒油，美味～