春天吃榆錢～超下飯的辣味榆錢炒肉

春天的榆樹上長滿了榆錢！正是我們春季養生的好菜！榆錢可是幫我們補鈣和鐵的高手哦！而且多吃還可以減肥呢！小時候採着榆錢玩，現在倒是成了最寶貴的養生菜了！其實它的吃法也很多樣。比如蒸榆錢，榆錢飯，榆錢炒肉等等，都特好吃。
今天炒了一份辣味兒的榆錢肉末。真是特別下飯！因為我放了一勺老乾媽～哈哈！

用料  

春天吃榆錢～超下飯的辣味榆錢炒肉的做法  

1. 準備好一份新鮮的榆錢備用。

2. 充分淘洗乾淨之後，倒入適量開水燙一下。

3. 燙好的榆錢投入涼水中拔涼。

4. 拔涼後攥幹水分，裝盤備用。

5. 準備好100克新鮮的豬瘦肉。

6. 改刀切成豬肉末備用。

7. 把鍋子燒熱，涼油放入肉末，

8. 肉末炒到顏色發白，加入葱薑末。

9. 炒出香味後烹入適量料酒。

10. 再加入適量生抽。

11. 炒勻後加一勺老乾媽豆豉，

12. 繼續炒勻至肉末上色並炒出紅油。

13. 加入燙好的榆錢，繼續炒

14. 炒勻之後加適量食鹽。

15. 繼續翻炒均勻即可關火。

16. 敏茹意作品～辣味榆錢炒肉～成品圖

小貼士

①榆錢要衝洗乾淨，燙一下的目的是為了去除一點點的草腥味，顏色看起來也會更加碧綠。
②今天選擇了精肉，也可以用五花肉。
③不吃辣的可以省略老乾媽