春天味道 榆錢糰子

用料  

春天味道 榆錢糰子的做法  

1. 採摘來的榆錢，從朵上摘下一片片，然後清水洗投，這個需要有耐心。我摘的比較粗糙，有很多的小褐色蒂兒把。需要多投洗幾次。

2. 投洗乾淨的榆錢，用淡鹽水寖泡十分鐘。控幹水分。

3. 拌入麪粉還有少量鹽粒。麪粉撒入的時候可以抖一抖小盆，使榆錢都沾到麪粉。撒鹽後打入一顆雞蛋，用筷子攪拌均勻，看不見乾粉即可。

4. 將拌好的榆錢用手輕輕的團成丸子，不要捏實。

5. 下蒸鍋，水開蒸10分鐘，美味的榆錢糰子就可以開吃啦。

小貼士

我團榆錢糰子時怕黏手，所以戴的一次性手套，這樣不會把面沾到手上。