榆錢糰子

榆錢兒榆錢兒，
在書裏讀過，在歌裏唱過，
但偶系蘭方人，
來北方之後才真正認識榆錢兒，
四月，樓下院兒裏的榆錢即將老去，
大俠飛身上樹，
擼得幾串帶回家，
跟北方人學學怎麼吃，
蘭方人終於滿足了口腹的好奇。

用料  

榆錢糰子的做法  

1. 榆錢兒擇蒂洗淨，稍控水。

2. 拌入適量的麪粉和鹽，麪粉不用太多，不然會硬實，變饅頭了。
   我用的低筋麪粉，喜歡綿軟的口感。
   有些人會加入雞蛋和其他香料，我沒加，會破壞了榆錢兒的清香原味。

3. 手抹油，捏成小團。
   開水上屜蒸20分鐘左右，出鍋。

4. 將蒜末、醋、生抽、香油、油辣椒拌成蘸料。開吃。
   簡單出真味！