榆錢餡餃子

用料  

榆錢餡餃子的做法  

1. 新鮮榆錢兒摘去杆，清水多漂洗幾次，控幹水分

2. 準備鮮豬絞肉，大葱、生薑細細剁成碎末，和肉餡拌在一起。（肉餡一定要加些葱薑末，不但可以去腥，還可以激發肉的鮮味，不喜歡的好朋友，可以換成葱姜水）

3. 將控幹水分的榆錢倒入

4. 一勺鹽

5. 少許香油

6. 一勺味精，攪拌均勻，餃子餡就拌好了

7. 取一張餃子皮，將餡納入其中

8. 邊緣捏合在一起，不需要複雜的樣式，自己家吃，講究個皮薄餡大，煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後再加一小碗涼水，再滾開；然後再重複一次，就好了

9. 吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁