春是一碗榆錢飯，一樹榆錢滿院香。

“我自幼常吃榆錢飯，現在卻很難得了。”這是小時候課文《榆錢飯》裏的一句話。

那時候的我們，春天總會吃到家裏做的榆錢飯，窩窩頭，讀課文的時候，也深有體會。

現在的課本里，想必早就沒有這篇課文，也許是因為離現在的生活太過遙遠，很多孩子也都不知道榆樹，榆錢是什麼了。


童年時，村裏時不時的都能看到幾棵老榆樹，春天，就會長出嫩綠的榆錢，出去玩耍的時候，總會順手摘上一枝榆樹條，一手擼下榆錢，塞進嘴裏，滿口的清甜。

和槐花一樣，是小時候順手就能摘下的美食。


放學回家，奶奶有時會拿個籃子，讓我去外面擼一籃子榆錢回來，洗淨，蒸成榆錢飯，也會做成窩窩頭，吃上好幾天，嘗一口永遠不忘它。


清明回家，今年的榆錢與往年不同，長得特別旺盛，一串串垂掛枝頭翠色慾滴。

摘一串拿在手中，細細觀賞一番，再摘兩片放到嘴裏仔細品味，滿口清香而又透着微甜。


順手摘了一小袋回來，洗淨，摻了麪粉，上鍋蒸熟，鍋蓋掀開的剎那，春的氣息鋪面而來。這熟悉的味道，有多少年沒有品嚐過了？


用蒜汁和醬油醋調成的調料，滴上幾滴農家香油，沾着吃，或是索性豪邁的拌進碗裏，吃的就是一個過癮。還是那樣的爽口，還是那樣的清香。

年幼時，總是迫不及待的大口大口的吃，而現在的我，更願意細細地品味，越嚼越香。


每個人都帶着對童年的記憶，走向未來的生活，而童年時那些美好的味道，之所以難忘，更多是那美味裏，摻雜着和家人相依的温暖回憶。


長大後，無論你走過多少路，吃過多少美食，到最後，依舊會發現，那些能打動你的，依然是童年時的味道。

喜歡榆錢，喜歡它的味道，喜歡它帶給我的美好的回憶。

用料  

春是一碗榆錢飯，一樹榆錢滿院香。的做法  

1. 新鮮的榆錢。

2. 把榆錢挑揀乾淨，檢出碎樹枝。雖然麻煩，卻也是一種樂趣。

3. 用水漂洗幾遍。

4. 稍稍晾乾。

5. 拌入麪粉，攪拌均勻，讓每一片榆錢都能均勻沾裹上面粉。

6. 放入蒸籠，大火蒸5-10分鐘即可。如果蒸的比較多，就多蒸一會兒，中途可以翻拌一下。

7. 切一頭大蒜。

8. 根據自己口味，加醋，醬油，香油混合成醬汁。

9. 拌在一起，或者二沾着吃都可以。

10. 一盤綠色。

小貼士

古時被稱為榆莢,是榆樹的種子。《本草綱目》載:“榆未生葉時,枝條間生榆莢,形狀似錢而小,色白成串,俗呼榆錢。”每年春天都帶來這麼一樹榆錢，香飄滿院，讓天真的孩子總不忘那自然的清香，自不識那些年貧苦滋味，東家妞，西家娃，揀了榆錢過家家，買花買酒買娃娃。