懶人福音版糖醋排骨

圖先欠着，前幾次做的時候都沒認真拍圖，後面如果再做的話會記得拍。
廚房新手，歡迎指正，會接受建議重新修改內容。

用料  

懶人福音版糖醋排骨的做法  

1. 肋排冷水下鍋焯水去掉血水，撈出控幹。
   （Tips：冷水下鍋焯水適用於大塊蔬菜如土豆、胡蘿蔔等不易熟的和肉類；開水下鍋焯水適合葉類蔬菜等快速焯一下就可以的）
   

2. 燒熱鍋，少量油，薑片下鍋後肋排下鍋，稍微煎一下，兩面微黃即可。加入沒過肋排的熱水，放入打好結的葱。
   

3. 調味料的配方是從下廚房學來的，稍微改動了一下。料酒：老抽醬油：醋：糖：生抽醬油=1：1：2：3：4.可以依據個人口味增減醋和糖。然後蓋上蓋子慢慢燜煮1h-1.5h就ok啦。
   肉軟爛入味，酸甜可口。

小貼士

如果想炒糖色，可以在煎肋排前先下冰糖，融化在油中後再下肋排。後續白砂糖減量。