【極簡懶人版】糖醋排骨

極簡版糖醋排骨，有味道，有賣相

用料  

【極簡懶人版】糖醋排骨的做法  

1. 將豬小排洗淨，過水焯掉浮沫

2. 用廚房紙巾將豬小排表面的水吸乾，防止炒的時候濺油

3. 熱鍋熱油，將小排依次放入鍋中，稍微煎至兩面均有微微焦感

4. 最關鍵一步：向國內導入一罐可樂（喜歡甜一點的可以選百事）然後依次放入薑片、葱段、料酒、生抽；中火，蓋鍋蓋煮吧~~

5. 大概15分鐘之後，觀察國內情況，不能幹鍋，用筷子戳一戳排骨看煮熟情況，一般筷子能輕易穿透排骨邊緣肉的部分就是熟了，可以稍微多煮一會兒

6. 確認排骨熟了，根據自己口味加入醋，然後大火收汁！最後水快乾了的時候會發現可樂被熬成焦糖狀，裹在排骨上特別好看。吃起來口感也很好。傳統糖醋排骨做法加糖做，加糖容易做糊，用可樂做就不用擔心這個問題啦，口感一樣非常好，而且賣相也很棒！
   
   做的過程中沒有拍圖，看個成品圖吧。