極簡版【糖醋排骨】

糖醋系列一直都挺愛，研發這個極簡版，挺適合嘴饞的時候動手。

用料  

極簡版【糖醋排骨】的做法  

1. 排骨清洗後，冷水下鍋，煮至水面白沫後撈出瀝水備用。

2. 少許油，冰糖入鍋，炒成焦糖色倒入排骨、薑片、蒜瓣翻炒，至排骨均勻裹上糖分。

3. 倒入醋、料酒、生抽翻炒均勻。

4. 倒入小半碗涼白開，丟入兩顆話梅，蓋上鍋蓋燒製約二十分鐘（視具體情況你定）。

5. 還有少部分醬汁的時候大火收汁，注意盯着點，以免最後糖分高糊鍋。

6. 出鍋，裏面的蒜瓣味道也挺好哦。光盤～

小貼士

收汁的時候注意盯着火候，小心糊鍋。