糖醋排骨(極簡版)

喜歡吃糖醋排骨的小夥伴們聚在一起
於是有了這道極簡版糖醋排骨滴做法
作為小白廚娘的我 上手也超級簡單呢
美滋滋 美滋滋喲～(=´∀｀)人(´∀｀=)

用料  

糖醋排骨(極簡版)的做法  

1. 洗淨去腥：
   優選肋排切成3CM的小塊，洗淨，與薑片（去腥）一起放入温水中，加熱至排骨變白，撈出用温水衝乾淨。

2. 1234調料：
   將1勺料酒，2勺香醋，3勺白糖，4勺生抽按比例放入小碗調勻做醬汁（注意要攪拌勻哦，以免糖沉底）

3. 翻炒燜熟：
   鍋中放少許油燒熱，將排骨下鍋翻炒1分鐘，倒入步驟2中調好的醬汁，翻炒均勻。
   加入適量開水（水剛好沒過排骨），蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘（時間可能更短，要注意觀察不要幹鍋哦）

4. 收汁擺盤：
   揭開鍋蓋，可用筷子戳戳排骨以確定是否變軟，若還剩汁水可用大火收汁；
   用筷子夾出排骨擺盤，用鍋鏟撓起鍋中剩餘的汁水澆在排骨上，最後撒上白芝麻點綴。

小貼士

1234經典比例作出糖醋排骨～也可以根據個人口味適當調整醋與糖的配比～
注意火候～收汁不要幹鍋哦！