糖醋排骨（20分鐘）美味“極速版”

糖醋排骨一直是心心念的美味之一，但是製作時間太長、把我的好胃口都淡化沒了…….！每天都在想為兒子做點什麼才能讓他多吃飯，想到糖醋排骨腦子突然靈光一閃。
       肉不容易燉熟的，是因為鹽。如果不放鹽，肉是非常容易燉熟燉爛的。所以説後鹽是節省時間看的關鍵之一……下面就開始我們的“極速版”糖醋排骨！

用料  

糖醋排骨（20分鐘）美味“極速版”的做法  

1. 新鮮豬排1000克，大概4根豬肋骨這樣吧。洗淨瀝水。

2. 葱段、薑片、大料，煮排骨的時候用。

3. 料酒、陳醋、醬油、冰糖。

4. 糖醋排骨第一個字就是“糖”所以一定要甜，用冰糖燒出來顏色好看、而且甜味柔和。這些冰糖是我這次的用量，不用擔心不夠，因為還有可樂，它也很甜。

5. 第二個字“醋”也是很重要的，要想甜而不膩，就全靠它了。酸甜適口才 最圓滿。

6. 發個勺子的大小參照圖。

7. 葱薑蒜末，炒排骨是要用。

8. 排骨洗淨瀝乾，加入開水，放入葱姜大料。高壓鍋壓15分鐘，不能太久要不會太爛不能炒了。我用的電壓力鍋，燃氣也一樣。

9. 煮排骨的水，不要扔，早上煮麪條非常棒。

10. 壓好排骨撈出瀝乾水

11. 上炒鍋、加花生油稍微比炒菜多放點、因為要煎排骨。

12. 葱薑蒜末小火炒香，加入排骨煎炒，要不停的翻炒要不會胡

13. 排骨煎上色，表面有脆皮後，加入調好的料汁和冰糖。

14. 調味汁翻炒均勻，排骨稍微有些上色

15. 加入鹽、可樂，沒過排骨，大火煮。注意不要胡鍋，鹽不要太多、要不會苦澀。可以嘗試着放，味道滿意了就好。

16. 湯汁收的差不多了、加一些味精。要不停翻炒、不要胡。

17. 收汁完畢關火裝盤，可以撒些香葱段，我沒買就沒放，😄

18. 色澤金紅，肉香骨酥，味道一級棒。兒子老公搶着吃😄

小貼士

排骨清水煮的時候一定不要放鹽！不要放鹽！不要放鹽！
味精一定會在最後放，收汁差不多了再放。味精長時間加熱會對人體有害！也可以不放！