懶人少油版糖醋排骨

從貝太廚房那裏改良過來的，簡單又美味^_^

用料  

懶人少油版糖醋排骨的做法  

1. 排骨（最好有幾塊肥一些的）放在冷水中浸泡1小時（期間換一次水）後瀝乾，用廚房用紙吸去表面水份後待用。

2. 鍋中放油中火燒至5成熱，放入蒜片和薑片，爆香後下排骨翻炒，至排骨表面變色後放入老抽和鹽，攪拌均勻，加温水沒過排骨，待鍋內水開後蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。

3. 打開鍋蓋，放入米醋和白糖（可根據口味調整用量），攪拌均勻後開大火收湯，至湯汁粘稠後裝盤。

小貼士

1. 最後可以點綴一點香葱。
2. 湯汁拌飯很香，可以不要收得那麼幹。