用料
纖排 | |
姜 | |
白糖 | |
冰糖 | |
生抽 | |
醋 |
糖醋排骨(簡單懶人版)的做法
首先排骨放入鍋中過一下血水 ,然後再重新倒入水,放入鹽、薑絲一起煮(要保證排骨煮熟後湯汁剛剛蓋過排骨),另外我們就要把糖醋的作料配好,醋剛剛蓋過糖就好(倒醋時用筷子攪拌白糖,高一點點就行了,當然也可以根據自己的口味調整),裏面再加少許生抽和冰糖便於上顏色,等排骨煮熟後鍋裏的湯汁剛剛蓋過排骨,我們就將之前調好的作料倒入鍋中,換小火(不可用大火,容易糊),不停翻炒,等收汁後就可以起鍋裝盤。
裝盤後可以放一點白芝麻,效果更佳