美味又簡單的烤三文魚

為了做美味又快手的減脂餐，嘗試了很多烤三文魚的菜譜，但很對菜譜三文魚肉不夠入味，並且製作方法不對也容易兩面肉烤焦了，中間的肉沒熟。

這一個是我目前覺得最好吃又快手的烤三文魚方式。搬自油管_k_rk

用料  

美味又簡單的烤三文魚的做法  

1. 洗淨擦乾三文魚後，撒鹽，黑胡椒，和蒜粉醃製幾分鐘就好。這裏劃重點Garlic Powder！ 經過各種醃製，我發現用了蒜粉的烤三文魚，味道明顯更鮮美！

2. 開中火，下橄欖油，稍微有點冒煙即可下魚肉。我愛吃魚皮，所以會先煎有魚皮那一面。劃重點，烤魚過程中都是中小火。另外，根據魚的厚度，煎的時間不同，主要觀察煎魚的那一面顏色是否變化（從紅色變淺），一般約1-3分鐘。
   

3. 第一面烤好後，翻另外一面，此時放一點點黃油，擠些許檸檬汁。注意觀察側面魚肉顏色變化。如果魚肉比較厚，建議側面也都各自煎1-2分鐘。
   一份香噴噴的烤三文魚就完成啦！

小貼士

1. 烤三文魚根據魚肉厚度以及喜好，可以烤全熟，7分，半熟，3分熟其實都沒問題～
2. 生鮮三文魚可以大致分為兩種：深海野三文魚（比如常見的sockeye ）和淡水養殖三文魚（Atlanta Salmon）。深海三文魚顏色偏深紅，淡水三文魚顏色偏橙色，白色斑紋更多（那也是肥肉所在）。
3. 烤三文魚建議不要用不粘鍋，鐵鍋就好！