「奶油打發課程」狀態

平時發佈的菜譜時（如大福，慕斯，……）都會用到打發奶油的
今天來教小闊愛如何正確打發奶油～

用料  

「奶油打發課程」狀態的做法  

1. 6分奶油；奶油出現紋路，流動性好，為6分，適合做提拉米蘇，慕斯蛋糕，冰淇淋（低速打發）

2. 7～8分；低速打發，打發至紋路清晰不會消失，適合裱花，抹面

3. 10分；（低速打發）奶油變硬，適合夾心，夾餡

4. 打發失敗：打發至油水分離為失敗了，可做奶油（不要扔掉哈！）

小貼士

⒈加油哦