懷孕時沒有辦法吃半生不熟牛排,但又不想整天吃那幾種常規做法的牛肉,就琢磨着怎麼把牛肉做好吃!試過很多種做法,但又想着要有營養要美味要可口,於是就想着怎麼有新的花樣出來。
加拿大🇨🇦Costco的牛肉真是又便宜分量又大又好吃,於是就琢磨出了這道菜。懷老二是自己做過很多次,很喜歡希望你也喜歡💖!
用料
牛肉 | |
腐竹 | |
新鮮蘑菇 | |
葱 | |
姜 | |
花椒(可不用) | |
香葉(可不用) | |
八角(可不用) | |
料酒 | |
老抽 | |
白糖 | |
白胡椒粉 | |
鹽 |
腐竹蘑菇燉牛肉(適合孕婦吃)的做法
備料:牛肉切成小塊;將發泡好的腐竹切段;新鮮蘑菇切塊;葱切成段,姜切成片,依據個人口味輕重備好適量的花椒、八角、香葉等食材待用。
將切好的牛肉塊冷水入鍋煮出血水, 焯好後,用温水衝乾淨表面。
另起鍋,倒入油,油温7成時,放入葱段、薑片、花椒、八角、香葉爆炒香,之後倒入焯好衝乾淨的牛肉塊翻炒,再加入適量料酒、老抽、白糖,繼續翻炒。
最後加入腐竹和蘑菇繼續翻炒後,填入開水或者熱水沒過食材。此時加入適量白胡椒粉和鹽。大火煮開後轉成小火繼續燉。
待湯汁收得差不多時即可出鍋裝盤。