孕婦牛肉醬

用料  

孕婦牛肉醬的做法  

1. 鍋中油燒熱（多點油）放入小米椒和蒜末，小火炒至香味溢出，

2. 放入提前用鹽和黃酒醃製過的牛肉粒

3. 繼續翻炒至牛肉水份炒幹！放入提前一夜泡好的黃豆，依次加入老抽，生抽，蠔油適量，翻炒均勻，加入兩大碗水，大火燒開，轉最小火，蓋上鍋蓋慢慢熬

4. 熬的時間要長，不然味道不會出來，黃豆也不會變軟

5. 熬到最後，嚐嚐味道，黃豆要粉粉的，如果沒有粉，可以加水繼續煮，鹹淡自己可以調整，最後鍋裏還有一些湯汁時，轉大火收汁，收完汁，放在鍋裏涼，講得差不多就裝瓶子裏，放冰箱裏，想吃隨時拿出來！

小貼士

自己熬製的牛肉醬，無任何添加劑防腐劑，所以要儘快吃完，一次不要做太多！