【孕婦菜譜】絲瓜雞蛋湯

孕婦   適宜
絲瓜的熱量很低,水分很高,富含礦物質和維生素,有利於孕媽的身體健康和胎兒的發育,還具有維持血糖的穩定,緩解孕期水腫,利尿,保護腸道健康等功效。中醫認為絲瓜性涼,符合產前宜涼的原則。

產婦  慎吃
現代營養學認為絲瓜的維生素和礦物元素含量較高,可促進身體的恢復和乳汁分泌,還有利於緩解產後便祕和水腫,以及提高睡眠質量。中醫認為絲瓜性涼,不符合產後宜温的原則,尤其是脾胃虛寒的媽媽不宜多食。但絲瓜有通乳的作用,身體狀態較好的媽媽可適量食用。

哺乳適宜
哺乳期媽媽可以食用絲瓜,其熱量很低,還富含多種營養素,有利於排毒養顏,緩解便祕,消腫減脂的功效,有利於身材的恢復,提高媽媽的身體免疫力。中醫認為絲瓜性涼,脾胃虛寒的媽媽不宜多食,體熱的媽媽適宜多食,建議根據自身體質選擇食用。

雞蛋

孕期媽媽適宜食用。雞蛋是自然界中營養素最全面的食物,而且在人體中的吸收率很高。可提供多種孕期所需的營養素,保護孕媽的健康和寶寶的生長髮育。雞蛋中的碳水化合物較低,對血糖波動的影響很小,有利於孕期血糖的穩定。雞蛋中的鐵是非血紅素鐵,因此人體的吸收率低。

產婦  適宜
雞蛋的營養素很全面,能為產後媽媽身體的恢復、補充體力、促進乳汁分泌提供多種營養。而且在人體的吸收率很高,產後媽媽胃腸功能較弱也能輕鬆消化。因此產後媽媽適宜食用雞蛋(對雞蛋過敏的媽媽除外) 。

哺乳  適宜
雞蛋的營養素很全面,能為哺乳期媽媽補充體力、促進乳汁分泌、提高乳汁質量提供多種營養。而且在人體的吸收率很高,消化無負擔。建議哺乳期媽媽每天食用一顆雞蛋(對雞蛋過敏的媽媽除外) 。

寶寶(7個月)  適宜
雞蛋的氨基酸組成與人體最為接近,吸收率最高,胃腸消化系統尚未完善的嬰幼兒也能輕鬆消化。建議先少量嘗試蛋黃,蛋黃比蛋白更富有營養,且更不易過敏，如果蛋黃適應良好再嘗試蛋白。

用料  

【孕婦菜譜】絲瓜雞蛋湯的做法  

1. 絲瓜洗淨切片，雞蛋打散，上海青洗淨切丁備用。

2. 鍋中燒水，先放入紫菜和蝦米煮開，不僅能夠提升鮮味，還能夠補鈣和鐵。

3. 再次下入絲瓜煮2-3分鐘，絲瓜煮軟後，再一點點下入打散的雞蛋，雞蛋煮成形後，再下入上海青，上海青煮變色即可。

4. 最後調入適量的鹽，滴幾滴香油，即可出鍋。