【孕婦菜譜】紅豆百合湯

紅豆
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孕婦 適宜
紅豆可緩解早期妊娠反應、水腫、貧血、心悸失眠、高血壓、抽筋等症狀。豐富的硒和多酚類成分可增強免疫力,減輕霧霾、粉塵傷害。此外豐富的膳食纖維利於腸道蠕動,預防便祕;升糖反應慢,利於血糖的穩定。中醫認為其性平,具有理氣活血、清熱解毒的作用。

產婦  適宜
紅豆可促進產後傷口的癒合和乳汁的分泌,提高乳汁質量，預防寶寶出現“多發性神經炎”等B族營養素缺乏病,還有多種微量元素可減輕產後水腫,提高睡眠質量,緩解疲勞感,增強免疫力等作用。此外紅豆皮中含豐富的膳食纖維可緩解產後便祕症狀。除非消化功能很弱的人羣,否則大部分產後媽媽適合食用。

哺乳  適宜
哺乳期媽媽適宜食用。紅豆富含澱粉、蛋白質、B族維生素、B-胡蘿蔔素,可促進乳汁的分泌,提高乳汁質量，預防寶寶出現腳氣病等B族營養素缺乏病;還有多種微量元素可提高睡眠質量,緩解疲勞感,重建肝臟鐵儲備,增強免疫力等作用。此外紅豆皮中含豐富的膳食纖維可促進腸道健康。適合大部分媽媽食用。

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百合

孕婦  適宜
百合富含高蛋白、多糖、多種維生素和礦物質等成分,能為孕媽提供所需的營養素,適合孕期食用。中醫認為,百合性寒涼,不適合脾胃虛弱的人食用,若孕媽的身體狀態良好,則可以適量食用。此外,百合可緩解部分孕媽懷孕期間睡眠不穩、失眠等症狀。

產婦  適宜
百合富含高蛋白、多糖、多種維生素和礦物質等成分,可以補充產後媽媽泌乳及傷口修復的營養需要，適合產後3天以上再食用。中醫認為百合對虛弱的人具有保健功效,其性微寒。古書《日華子本草》有記載百合可用於產後出血不止,但媽媽們產後身體虛弱,需要温補,不適合大量吃寒涼食物,建議加工制熟後適量食用。

哺乳   適宜
現代營養學認為,百合富含高蛋白、多糖、多種維生素和礦物質等成分,符合產婦泌乳及傷口修復的需要,適合產後3天以上再食用。中醫認為百合對身體虛弱的人具有保健功效,其性微寒。脾胃虛弱的哺乳期媽媽不適合大量吃寒涼食物，若產婦身體機能良好可適量食用。

用料  

【孕婦菜譜】紅豆百合湯的做法  

1. 紅豆提前泡發一天一夜，最好放在冰箱裏泡，恆温泡發。這樣煮出來的紅豆軟糯，味道超級好。

2. 百合我買的是新鮮的蘭州百合，去頭切蒂，掰開每一瓣，洗淨。

3. 【高壓鍋版本】紅豆倒入高壓電飯鍋，加入適量的水，選擇豆類排骨鍵，然後選擇中途加菜，最後15分鐘加入百合燉煮。煮好後，電飯鍋滴滴響提醒，盛出即可。用高壓鍋的好處就是紅豆會煮的非常軟糯，而且湯味道更濃郁，也方便操作，不用太操心！

4. 【砂鍋或其他鍋】紅豆加入水。大火煮開，中小火煮45分鐘後。加入百合燉煮15分鐘，即可出鍋。

小貼士

因為是孕婦湯品，所以沒有加糖或者紅棗。

如果你沒有孕婦這樣為了控制血糖。可以加入3顆紅棗或者黃冰糖，味道會超級好。

為什麼不加紅糖呢。因為紅糖容易上火。而黃冰糖更温和，所以推薦用黃冰糖。