【孕婦菜譜】清涼綠豆百合湯

綠豆湯

孕婦    適宜
孕期攝入適量的綠豆湯有利於緩解早孕反應、心悸失眠等症狀。綠豆湯添加糖分之後,其升糖反應大大提升,有高血糖的孕媽要謹慎食用。不加糖的綠豆湯對血糖和體重的影響較小,適合大部分孕媽食用。中醫認為綠豆性寒,脾虛體寒的孕媽需謹慎食用,忌食用冷藏過後的綠豆湯，易致腹瀉。

產婦   慎吃
綠豆湯中豐富的B族維生素和維生素C有利於產後傷口的癒合。大部分的營養價值依舊在豆子中,喝湯的同時儘量連同豆子一塊兒攝入。綠豆湯添加糖分之後,其升糖反應大大提升,需謹慎食用。不加糖綠豆湯適合大部分身體恢復良好的媽媽食用,注意不要食用冷藏過的綠豆湯,易致腹瀉。

哺乳  適宜
綠豆湯熱量低,有利於產後體重的維持。湯中溶出豐富的B族維生素和維生素C,但大部分的營養價值依舊在豆子中,喝湯的同時儘量連同豆子一塊兒攝入。中醫認為,綠豆性寒,不適合脾胃虛弱的媽媽食用。不加糖的綠豆湯適合大部分媽媽食用,注意不要食用冷藏過的綠豆湯，易致腹瀉。

百合

孕婦適宜
百合富含高蛋白、多糖、多種維生素和礦物質等成分,能為孕媽提供所需的營養素,適合孕期食用。中醫認為,百合性寒涼,不適合脾胃虛弱的人食用,若孕媽的身體狀態良好,則可以適量食用。此外,百合可緩解部分孕媽懷孕期間睡眠不穩、失眠等症狀。

產婦    適宜
百合富含高蛋白、多糖、多種維生素和礦物質等成分,可以補充產後媽媽泌乳及傷口修復的營養需要,適合產後3天以上再食用。中醫認為百合對虛弱的人具有保健功效,其性微寒。古書《日華子本草》有記載百合可用於產後出血不止,但媽媽們產後身體虛弱，需要温補,不適合大量吃寒涼食物,建議加工制熟後適量食用。

哺乳   適宜
現代營養學認為,百合富含高蛋白、多糖、多種維生素和礦物質等成分,符合產婦泌乳及傷口修復的需要,適合產後3天以上再食用。
中醫認為百合對身體虛弱的人具有保健功效,其性微寒。脾胃虛弱的哺乳期媽媽不適合大量吃寒涼食物,若產婦身體機能良好可適量食用。

用料  

【孕婦菜譜】清涼綠豆百合湯的做法  

1. 綠豆洗淨，泡水後放冰箱裏冷藏一夜，第二天備用。

2. 我是用的電煮壺做的綠豆湯，比較方便。綠豆加入電煮壺後，加入1600毫升的純淨水。再將洗淨的百合放入，選擇煲湯鍵，燉煮1.5個小時即可出鍋。

3. 如果用普通的鍋煮，就選一個無水無油的鍋，水開後下入綠豆和百合，大火煮10分鐘後，小火煮30分鐘即可。

小貼士

因為考慮到孕期控制血糖，所以我沒有放任何的糖。綠豆百合湯，不僅味道好，還能幫助泄火，夏天吃飯的時候喝上一碗別提多舒服了。

孕期容易火大，我經常做這道湯，如果吃的多又懶得泡豆子，交給你一個懶辦法。
提前將綠豆泡發後，將綠豆按照每次的量分裝到保鮮袋裏，然後冷凍起來，每次吃的時候水燒開下綠豆煮就行。這種方法不僅製作方便，綠豆也非常容易煮開花，一舉兩得。