【孕婦菜譜】涼拌木耳蟲草花

蟲草花

孕婦     適宜
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，可以補充孕期所需的蛋白質和能量,提升孕媽機體免疫力。孕期媽媽可以適量食用。

產婦   適宜
蟲草花含有豐富的蛋白質,可以補充月子期泌乳和傷口恢復所需的蛋白質。成分中還有蟲草多糖,具有增強免疫力、改善產後疲勞、抗癌等作用。中醫認為,蟲草花可以補益肝腎,有助於產後媽媽身體健康的恢復。

哺乳  適宜
蟲草花含有豐富的蛋白質,有利於乳汁的分泌。蟲草多糖還具有增強免疫力、改善疲勞、抗癌等作用。中醫認為,蟲草花可以補益肝腎等多重保健功效。

寶寶   慎吃
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來説都可以放心食用,對於嬰幼兒並沒有其他特殊作用,蛋白質、維生素和微量元素有助於寶寶成長,但不是定要添加,嬰幼兒食用建議諮詢醫生正確劑量和方法。

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黑木耳

孕婦   適宜
黑木耳可補充孕期所需的少量鐵元素,預防或改善貧血。木耳多糖能夠提高孕媽的免疫力,防癌抗癌,豐富的膳食纖維,可緩解孕期便祕,大部分媽媽適宜食用。注意不要食用浸泡過久的木耳,容易滋生細菌引起食物中毒,涼拌木耳放置過久不要食用，以防出現食品衞生安全問題。

產婦  適宜
產後媽媽可以食用黑木耳,木耳多糖具有增強免疫力、防癌抗癌的功效。木耳中豐富的膳食纖維可預防產後便祕,保護腸道健康。黑木耳消化難度中等,消化系統較差的產後媽媽不宜多吃。身體恢復良好的媽媽在月子期間多食可增強體質,提高睡眠質量，還有益於乳汁分泌。

哺乳    適宜
黑木耳能夠為哺乳期媽媽提供較多泌乳所需的營養素,還能促進排便、預防便祕,改善睡眠質量,增強身體免疫力,具有防癌抗癌作用。黑木耳的熱量很低，有利於身材的恢復。

用料  

【孕婦菜譜】涼拌木耳蟲草花的做法  

1. 木耳洗淨，泡發。蟲草花洗淨泡發。秋葵洗淨，備用。

2. 鍋中燒水，先將秋葵放入焯燙1分鐘，變色後即可撈出。再將木耳和蟲草花放入，焯燙5分鐘後撈出。

3. 蒜切沫，小米辣切碎，放入小碗中。鍋中熱10毫升油，油熱後倒入小碗中，潑香蒜末和辣椒。

4. 再依次在小碗中加入味極鮮、醋、辣椒油，攪拌均勻後淋在焯燙好的菜上即可。

小貼士

今天家裏剛好還有秋葵，就臨時加了秋葵做裝飾擺盤，家裏沒有秋葵，直接放木耳和蟲草花涼拌也是可以的哦~~

木耳要想充分泡發，最好泡發2小時以上比較好，而且建議放在冰箱裏恆温保鮮泡發。
蟲草花也最好是泡發1小時以上比較好。