【孕婦菜譜】涼拌菠菜木耳

孕婦   適宜
菠菜的營養價值很高,非常適合孕媽食用。孕期食用菠菜可補充較多的鈣、鐵和多種維生素,有利於緩解早期孕吐反應和孕後期焦慮以及抽筋、水腫等問題。其豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動,預防孕期便祕。

產婦    適宜
菠菜富含多種產後身體康復所需的營養素,熱量低,易消化,適合胃腸消化較弱的的產後媽媽食
用。此外還可提高產後睡眠質量,利於乳汁分泌,為產後媽媽補充鈣質,預防骨質疏鬆,還可緩解產後便祕。

哺乳    適宜
菠菜本身的礦物質含量較高,還有豐富的維生素及膳食纖維,熱量較低,適合哺乳期媽媽食用,可提高睡眠質量,利於乳汁分泌,補充鈣質,預防骨質疏鬆，還可緩解便祕。

寶寶(8個月）   適宜
菠菜容易消化,營養價值也高,富含多種維生素和微量元素,有助於寶寶的健康成長,對胃腸功能較弱的寶寶來講,食用菠菜胃腸負擔小。菠菜中豐富的膳食纖維可預防寶寶便祕。


腐竹

孕媽可以食用腐竹。腐竹是豆製品,營養豐富,其營養素含量比鮮大豆高,可以為孕媽補充蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質等營養素,還可以預防孕期高血壓,穩定血糖反應。

產婦    適宜
腐竹中豐富的優質蛋白和鈣質有助於產後媽媽乳汁的分泌,增強身體免疫力。因腐竹中含有脹氣因子(大豆低聚糖) ,剖腹產的媽媽在未排氣前不宜食用,排氣以後可以適量食用。大豆低聚糖成分有利於腸道健康,大部分產後媽媽可以食用。

哺乳   適宜
腐竹中豐富的優質蛋白和鈣質有助於媽媽乳汁的分泌,提高乳汁質量、增加骨骼礦物質密度,預防骨質疏鬆、增強身體免疫力。建議哺乳期媽媽適量多吃。

寶寶(12個月) 適宜
腐竹富含多種礦物質,尤其是鈣質,可促進寶寶的骨骼發育,緩解寶寶睡眠不安、夜啼等缺鈣症狀。豐富的優質蛋白有助於寶寶的生長髮育。因腐竹在加工過程中額外添加了鈉鹽,建議寶寶滿1週歲以後再考慮食用。


黑木耳

黑木耳可補充孕期所需的少量鐵元素,預防或改善貧血。木耳多糖能夠提高孕媽的免疫力,防癌抗癌，豐富的膳食纖維,可緩解孕期便祕,大部分媽媽適宜食用。注意不要食用浸泡過久的木耳,容易滋生細菌引起食物中毒,涼拌木耳放置過久不要食用,以防出現食品衞生安全問題。

產婦   適宜
產後媽媽可以食用黑木耳,木耳多糖具有增強免疫力、防癌抗癌的功效。木耳中豐富的膳食纖維可預防產後便祕,保護腸道健康。黑木耳消化難度中等,消化系統較差的產後媽媽不宜多吃。身體恢復良好的媽媽在月子期間多食可增強體質,提高睡眠質量，還有益於乳汁分泌。

哺乳   適宜
黑木耳能夠為哺乳期媽媽提供較多泌乳所需的營養素,還能促進排便、預防便祕,改善睡眠質量,增強身體免疫力,具有防癌抗癌作用。黑木耳的熱量很低，有利於身材的恢復。

寶寶(18個月）   適宜
木耳富含鐵,對預防缺鐵性貧血及補鈣,具有輕微作用。木耳多糖和膳食纖維可增強寶寶體質,促進排便,預防多種癌症。

用料  

【孕婦菜譜】涼拌菠菜木耳的做法  

1. 木耳和腐竹提前20分鐘泡發。木耳洗淨去蒂，腐竹泡發切小段。

2. 煮一鍋開水，焯燙木耳5分鐘，一定要保證木耳煮熟哦。煮3分鐘後，放入腐竹，煮2分鐘，就可以把木耳和腐竹一起撈出，放在大碗裏晾涼，備用。

3. 焯木耳和腐竹的同時，把小米辣洗淨切碎，大蒜拍扁切碎，生薑切絲備用。

4. 將小米辣、生薑、蒜倒入盛放木耳和腐竹的大碗裏，倒入味極鮮1勺、陳醋2勺，口味重的可以再放一滴耗油，攪拌均勻。

5. 我為了保證木耳和腐竹入味，我是提前一天晚上把木耳和腐竹涼拌好放入冰箱冷藏，第二天早上再把焯好的菠菜放入碗中攪拌均勻就可以開吃了。

6. 如果你想一起做，就把菠菜洗淨，切斷，然後放入開水中焯燙1分鐘，變色即可撈出。然後再放入涼拌木耳和腐竹的碗裏，攪拌均勻即可。