酒漬黑櫻桃（車釐子）-黑森林用

黑森林蛋糕絕對算得上是蛋糕界的扛把子之一！因為它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香以及巧克力的苦，可以説禁得起各種口味的挑剔。德國政府甚至規定了一個黑森林蛋糕需要至少含有多少櫻桃汁。好吧，做不出極度正宗的黑森林，但像不像三分樣，盡力模仿做到吧。
       黑森林蛋糕需要用到酒漬黑櫻桃和櫻桃酒，之前買過櫻桃酒，可能不是頂級的，感覺味道也一般，乾脆自己泡。好不好的，至少不是勾兑的。

用料  

酒漬黑櫻桃（車釐子）-黑森林用的做法  

1. 按配方稱量出所有食材

2. 車釐子用小刀對開去核

3. 一層車釐子一層白砂糖碼放到梅森杯裏（同時做了兩罐，一大一小，大的沒拍這個步驟的圖，但食材比例是一樣的）

4. 將酒倒入，蓋蓋兒密封，放冰箱冷藏至少一天以。期間可以搖晃均勻，不搖也沒事，三天以上白砂糖基本充分溶解在酒裏。酒可以適當多放一些，但不要過量。

5. 浸漬以上即可做蛋糕使用，車釐子放黑森林蛋糕夾層，酒液刷在蛋糕坯上

6. 拿來直接吃也是很好的