【孕婦菜譜】紅燒黃花魚

黃花魚

孕婦  適宜
黃花魚肉質鮮嫩易消化,可改善孕期抽筋、心悸失眠、焦慮等症狀,預防孕媽甲狀腺激素下降。豐富的鋅、碘可保證胎兒的神經系統正常發育,預防克汀病。適合大部分孕媽食用(過敏體質媽媽除外)。

產婦 適宜
黃花魚可促進產後媽媽乳汁的分泌,提高乳汁質
量,還可緩解疲勞,改善睡眠質量、開胃,促進食
欲,緩解焦慮,預防產後抑鬱等功效。還能增強產
後媽媽身體免疫力,加快身體的恢復。適合大部分月子期媽媽食用(過敏體質者除外)

哺乳 適宜
黃花魚可提升乳汁質量,預防寶寶出現多種營養素缺乏症,促進寶寶的骨骼生長、視力發育和神經發育,並提高寶寶免疫力。媽媽食用黃花魚後哺乳,要注意觀察寶寶是否出現濕疹等過敏反應,若出現過敏，媽媽需暫停食用。

寶寶8個月  適宜
黃花魚有利於寶寶的生長髮育,促進智力、視力及免疫力功能,具有很好的補益作用。

用料  

【孕婦菜譜】紅燒黃花魚的做法  

1. 黃花魚去除魚鱗，清理內臟，清洗乾淨魚腹內部，清除黑膜。葱切段，薑切片後切絲，酸切片，小葱切碎。

2. 黃花魚清洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾水分。

3. 熱鍋下油，將黃花魚兩面煎焦黃，煎魚的時候放一片薑片和少許鹽，防止糊鍋。

4. 魚煎好之後，盛出備用。

5. 鍋清理乾淨後，再次倒入油，熱後將葱薑蒜倒入鍋中炒香。炒香後，下次魚，倒入莫過魚身的水。

6. 水煮開後，加入味極鮮、蠔油、料酒、醋、糖，攪拌均勻，嚐嚐鹹淡，蓋上鍋蓋。中火悶燉20分鐘收汁。

7. 悶燉好後，盛出魚，撒上葱花即可開吃！

小貼士

孕晚期28周後，是寶寶大腦再次發育的關鍵時期，所以一定要保證營養攝入充分，每週吃至少2-3次魚，每次300-500克，最好是深海魚。