特殊時期,家裏沒有竹籤,魷魚花又不想炒着吃,答應閨女要燒烤的,就發明了這個。
用料
魷魚花 | 超市買現成的一斤 |
孜然粉 | 1小勺 |
蠔油 | 1勺 |
燒烤料 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
香油 | 1小勺 |
魷魚花,冷水解凍。過開水,水開後放入,不到一分鐘有魷魚香味出來了,出鍋。
放燒烤料,麻醬(提前拌好,加少量鹽,用白開水),蠔油,孜然粉,香油,麻油。攪拌均勻。醃製10分鐘。
烤箱250度預熱10分鐘。
烤盤鋪錫紙,刷油。
魷魚花擺入烤盤,把盆裏的料汁,均勻地澆到魷魚上。烤5分鐘,把盆裏剩的和烤盤裏的料汁再往魷魚上蔬菜一遍。再烤5分鐘。
桌上鋪墊子,上桌。
小貼士
這樣口感比較嫩,如果喜歡焦脆的,調料汁就不要澆到魷魚上了,改用刷子刷。有孩子,沒放辣椒粉,燒烤料是微辣的,大家可以根據口味加辣椒粉。調料裏都帶鹽,沒有單獨放鹽,口味重的親們,可以再加點。