【孕婦食譜】照燒鍋塌豆腐

有句名言是“做人難，做女人更難！”哈哈哈，做個每天在既想美味飽腹又想減脂控體重的微胖女人更難～
哈哈哈，天天挖空心思想哪些食材高蛋白低脂肪～
所以，豆腐就是不錯的食材～
豆腐有各種各樣的吃法，小葱拌豆腐、香煎豆腐、蝦仁豆腐煲……
今天，突然想起了一道以前經常吃的東北菜——鍋塌豆腐。
不知道正宗的鍋塌豆腐有什麼講究，我便做了版改良版的鍋塌豆腐，哈哈加了點照燒醬，變成了今日的這道照燒鍋塌豆腐～
湯汁濃郁、鮮香無比、餘味回甘，又帶着一點香甜～

用料  

【孕婦食譜】照燒鍋塌豆腐的做法  

1. 食材準備：豆腐1包、雞蛋兩個；（其實還有澱粉）

2. 豆腐均勻切塊，雞蛋打散；

3. 雞蛋中加點鹽和葱花；

4. 將雞蛋液淋在豆腐塊上，使每塊豆腐都沾足雞蛋液；

5. 將沾了蛋液的豆腐塊放進澱粉中滾一圈；

6. 裹完澱粉的豆腐放進剩餘的蛋液中，再沾一遍蛋液；

7. 起鍋燒油，將豆腐挨個放進去，小火慢煎，煎至兩面金黃色，盛出備用；

8. 準備一個靈魂的照燒汁：照燒醬1勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽和白砂糖少許，加兩勺純淨水攪拌均勻；

9. 準備一個靈魂的照燒汁：照燒醬1勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽和白砂糖少許，加兩勺純淨水攪拌均勻；

10. 食材全部準備好了；

11. 起鍋燒油，葱姜爆香；

12. 倒入煎好的豆腐，翻炒均勻；

13. 倒入之前調好的靈魂照燒汁翻炒，燜個1分鐘左右，再淋上少許澱粉水，翻炒均勻即可出鍋；

14. 裝盤後，再撒點香葱花；

15. 照燒鍋塌豆腐就做好了；

16. 品上一口，豆腐裹滿濃郁的醬汁，鮮香無比；

17. 再仔細品嚐，餘味回甘，又帶着一點照燒醬的甜香～